В целом, на повестке дня я вижу 2 пункта.
1. Вариант ходов (одновременка/пошаг)
2. Формат игр. Дуэли, не дуэли, рандом или баланс, другие настройки, система начисления очков и прочее.

По п. 1, думаю что надо проводить оба турнира, но начинать с одновременки. Т.к. это проще. Ограничений на двойной ход и остальное не придумывать, имхо, анрил. Если так важен хост, то это единственное, что можно разрулить на уровне организации.
Относительно пошага у меня пока нет конкретных предложений как его организовать. GMR снимет все вопросы, но это всего лишь автоматизация хот-сит режима и партии будут долгими.