Можно представить так: когда стены города проломаны, отряд не может эффективно защищать всю территорию города - в нём начинается паника, поджоги, грабежи. Пока стены целы, отряд эффективно укрепляет периметр города.

А вообще не надо искать реалистичности, иначе игра была бы невозможно сложной. Она и без того сложна и вполне всё воплощает. В шахматах тоже нет реалистичности, но в них рубятся, не задавая таких вопросов.

И да, один галеас надо было утопить, а не делать оба красными. Галеас с 1 очком здоровья лупит наполовину от здорового. Ну и отряд нужно было ставить заранее в город, тогда защита медленнее бы снижалась.