Можно начать с группового этапа, в котором играет каждый с каждым. Тогда главное только то, чтобы после этого этапа осталось 4/8/16 человек. А сколько человек в группе - неважно.
Давайте поделимся на две группы 4 и 5 игроков. В каждой группе каждый играет с каждым по 1-му разу. Занявшие первые два места выходят в полуфинал, остальным утешительные очки.
Так сказать молодежный ЧЕ по футболу. только в одной группе 5 игроков.