Про занять, имеется ввиду продать золото за ход. Я проиграл пока 50 ходов, вроде на начальном этапе денег хватает... А про науки там написано, что ненужные можно заблокировать изучая их на 1/3. Хотя я вроде бы пробовал так делать и не получалось, не помню точно уже. Надо будет проверить.