Именно страны как игрока или провинции?
Цвета игроков можно менять в закладке "Игроки". А для провинций сейчас цвета жёстко заданы, по ним потом вычисляется её индекс. Да, иногда сливаются, мне надо будет сделать их более различающимися.

Сейчас по правой кнопке можно узнать индекс провинции, если возникают сомнения.