Пинг показывает время отклика между тобой и сервером/игроком (время прохождения сигнала запроса от Вас до сервера и обратно), измеряется в милисекундах (мс). Соотвественно, чем меньше пинг, тем меньше время отклика (тем лучше иными словами).