Если ты про стартовую, то в файле GlobalDefines.xml
<DefineName>START_YEAR</DefineName>
<iDefineIntVal>-3000</iDefineIntVal>
Либо если в карте, то
BeginGame
Era=ERA_ANCIENT
Speed=GAMESPEED_NORMAL
Calendar=CALENDAR_DEFAULT
GameTurn=
StartYear=-4000
Description=
ModPath=
EndGame