Вообще, это не предусмотрено. Но если очень хочется, открой Блокнотом файл CIV4CivilizationInfos.xml и поставь какому нибудь индейскому племени bPlayable=1. Тогда оно появится в списке для выбора. Правда играть за них будет не очень интересно