Не, позднюю эпоху вообще можно не трогать, все равно до нее если дело и доходит, то уже финальная гонка, и ничего нового обработать/использовать толком не успеваешь.
А вот некоторая "селективность" ресурсов вообще была бы интересна. Скажем, город обрабатывать одновременно железо и коров не может - либо то, либо другое, коровы плохо в рудниках плодятся Сделать ресурсами-антагонистами аграрно-животноводческие,промышленные и культурные (специи там, вино всякое).
И здания, завязанные именно на ресурсы (не корпорации, просто городские здания).
Напрмер:
"Коптильня" -после ее строительства в гроде с коровами появляется новый ресурс "копченая говядина", только тогда бонус здоровья от коров распространяется на другие города
Мясоперерабатывающий завод - новый ресурс "говяжьи консервы", этим ресурсом можно торговать (говядиной низя)