Для меня это действительно загадка, ответа не знаю.

Почему нужно пить имнно, повышая градус, то есть начинать с легких напитков и завершать более крепкими?

Вот, к примеру, сначала пьем вино, а потом водку
сначала пиво, а потом портвейн...

Зачем именно в такой последовательности? Чтобы не опьянеть или чтобы плохо потом не было?
Ипочему именно повышая градус?

Наркологи, есть на этот счёт научное объяснение?