Вижу что уже различные идеи обсуждаются, я тоже предложу свой вариант.
Итак:

Регистрация игроков заранее, распределение по группам, в каждой группе 4-5 человек.
Всего играется 4 общих игры, на разных картах и разных установках побед.
Двое лучших из каждой группы по итогам этих игр выходят в полуфинал (или четвертьфинал в зависимости от количества групп и участников) играют 1 на 1 и в серии до 2-х побед определяют финалиста.

То есть схематически сетка похожа на футбольную лигу чемпионов:
ГР "А"
1.Игрок 1
2.Игрок 2
3.Игрок 3
4.Игрок 4
ГР "B"
1.Игрок 5
2.Игрок 6
3.Игрок 7
4.Игрок 8

1/2 Финала
Игрок 1 - Игрок 6
Игрок 2 - Игрок 5
Финал
Игрок 1 - Игрок 5

Система проста и понятна и в то же время на групповом этапе игры с участием сразу всех участников куда интереснее игр 1 на 1.
Начисление очков по итогам каждой общей игры происходит по местам в соответствии с СМ - за первое место 5, за второе - 4 и так далее.
В случае количества участников в подгруппе больше 4-х добавляется дополнительный балл, например в игре 5 человек, победитель получит 6, второй - 5 и так далее.
В случае неучастия одного из игроков ему зачисляется 0 баллов, вместо него выбирается AI, но система начисления остаётся прежней, как и при полной явке.

Установки карт для группового этапа:
1 игра, для любителей войны: Ancient/Pangea/Small/high sea/3 city elim/Timer - Blazing/без лимита ходов. Победы включены: По времени, завоевание и доминирование.

2 игра, для строителей: Ancient/1 континент для игрока/Small/medium sea/3 city elim/Timer - Blazing/Balanced/без лимита ходов. Победы включены: По времени, культурная, космос и завоевание.

3 игра для сбалансированности: Ancient/Inland_Sea_Mirror/Small/3 city elim/Timer - Fast/без лимита ходов. Победы включены: Все, кроме по времени.

4 игра для разнообразия: Ancient/Weel 1plot wide/Small/Res: Balanced/2 city elim/Timer - Fast/без лимита ходов. Победы включены: космос, доминирование и дипломатия.

+ Во всех играх: No Tech Trade, no Vassal, No Tribal Villages, No Barbarians.

А как же проблема возможного сговора в общих играх?
Должно выполняться правило баланса сил, начинать войну с соседом или нет дело каждого, но война должна вестись в режиме 1 на 1, без вмешательства постронних стран.

Альянсы возможны только при двух условиях:
- Игрок лидирует с отрывом от второго более чем в 300 очков СМ (более чем 600 для индустриальной эры и современности)
- Армия одного из игроков более чем в 2 раза превышает армии всех соперников (в соответствии с Powergraph).
В таком случае может быть заключён союз 2-х игроков, но он должен быть расторгнут при ослаблении лидера или уменьшении его армии до уровня конкурентов.

Установки для игр навылет (полуфинал,финал, четвертьфинал)
Игра до 2-х побед,
Игра 1: Ancient/Mirror(Pangea)/Tiny/Res: Balanced/3 city elim/Timer - Fast/без лимита ходов.
Игра 2: Ancient/Mirror(Archipelago)/Tiny/Res: Balanced/3 city elim/Timer - Fast/без лимита ходов.
Игра 3(в случае ничьи): Ancient/Mirror(Varied)/Tiny/Res: Balanced/3 city elim/Timer - Fast/без лимита ходов.
Все победы кроме Времени и Дипломатии включены.

Перед началом турнира предлагаю всем в него зарегестрированным сыграть дружескую игру на карте "Европа".
Если что-то забыл прояснить - напишите.