Перечитал инфу - действительно, нигде не сказано - сам выбираешь или рандомно. Упомянтуто только, что "Some wonders, civic choices, and leader traits can give units extra experience or even certain promotions. As you might expect, the first promotion comes rather quickly, while each subsequent promotion requires more XP.". Но хочется надеятся на ручной выбор навыков.