Так. С вас:
Размер мира?
параметры мира (водность, тип местности, температура и т.д.) могу рандом?
Варвары?
избушки?

кол-во игроков?
кто какой нацией играет и желаемые пароли (в личку есс-но)?
Условия победы?
ускоренное производство?
переход городов?
научные лидеры?
Уровень сложности?

Кстати, играете в полностью англицкой версии или в русификацию Бориса?

2 коровки будут у каждого на старте.
Теперь по поводу аграрности:
если кто-то будет аграрием, то итогда он получит 4 еды (стартовые позиции всегда или на реках или у озёр поэтому 4 пищи) а обычный - 2