Извиняюсь, что пропал...
Арты можно поправить в настройках эпох, в CIV5Eras.xml, например:
<GameData>
<Eras>
<Update>
<Set CityBombardEffectTag="CITY_BOMBARD_MID"
ArtPrefix="RENAISSANCE "/>
<Where Type="ERA_INDUSTRIAL" />
</Update>
</Eras>
</GameData>

Апгрейд парусников можно в юнитах (CIV5Units.xml), например:
<GameData>
<Unit_ClassUpgrades>
<Delete UnitType="UNIT_IRONCLAD"/>
<Row>
<UnitType>UNIT_IRONCLAD</UnitType>
<UnitClassType>UNITCLASS_DESTROYER</UnitClassType>
</Row>
</Unit_ClassUpgrades>
</GameData>
Храм в ДЛЛ не вшит, это тоже надо через XML подправить, а возможность изменить DLL есть, но там надо быть немного программистом, поскольку это код на языке C++.